シャトー・パルメ 2000

「神の雫」8巻。雫が選んだ第二の使徒候補。
スーパーセカンドとよばれ、第１級シャトーに最も近い品質として大変人気があります。パルメは３級ですが、２級以上の価格で取引されています。
2000年のパルメは、やがては1999年と同じくらい良好なものとなるかもしれないが、タイプはまったく異なっています。1999年が純粋なパルメらしいエレガンスや女性らしさが身上のワインであるとするなら、この年のワインはより男性的で、力強く筋肉質で、タニックでしょう。
グラン・ヴァンになったのは生産量の50%のみ。ブレンド比率はカベルネ・ソーヴィニヨン53%、メルロ47%で、いまだにたっぷりのタンニンは甘くなっています。濃いインクのような紫色をしており、エキス分はあふれんばかりで、筋骨隆々の、広がりのある口あたりをしています。
魅惑的な1999年より忍耐が必要となるでしょう。